麺屋がんてつ

「香川県＝うどん県」そんなイメージをみなさまお持ちじゃないでしょうか。うどん以外の麺類を多く食べてもらいたい！香川県の中でラーメンを人気にしたい！そんな思いで当店は営業しております。いつかそんな想いが伝わり、当店がラーメン文化の発信源になるようにこれからも精進していきます。

当店では、店舗に製麺所を設置しております。小麦粉は独自のブレンドされたものであり、製麺所の温度や湿度を管理しながら作られています。作られた麺は一昼夜24時間以上じっくり寝かして熟成したものだけを提供しております。お頼みいただくラーメンによって麺の太さを変えておりますので、そちらもお楽しみください。

スープは10時間以上特性の大釜で強火でぐつぐつと炊き込んだ完熟スープです。強火で炊き込むことにより限りなく濃厚に、そしてまろやかな食べやすい味わいになっております。そんな豚骨スープにぴったりな秘伝のタレも用意。臭みもなく、あっさりとした味わいを堪能していただけます。